Почему голова плохо работает, мучает бессонница и страдают когнитивные способности? Возможно, причина в том, что в рационе присутствуют вредные для головного мозга продукты. Разберем пять самых опасных продуктов.
САХАР
Это продукт №1, который крайне вреден для головного мозга. Версия о том, что мозгу нужна глюкоза, и без сахара он работать не будет, считается устаревшей и вредной. На самом деле у мозга никаких проблем с глюкозой нет. В отличие от других органов мозг может брать глюкозу напрямую из кровотока. И для этого ему не нужен инсулин.
Сахар – это не только сахар-песок, это и быстрые углеводы: мед, конфеты/шоколадки.
Мозг не страдает от недостатка глюкозы, так как при необходимости ее ему поставит печень, у которой всегда есть запас гликогена. В любой момент она предоставит столько сахара, сколько мозгу необходимо для нормальной работы.
А вот что действительно не хватает мозгу и в чем он нуждается, так это… жир (продукты, содержащие высококачественные жиры).
Врачи предупреждают о пяти продуктах, которые могут негативно сказаться на здоровье головного мозга. Во-первых, это трансжиры, содержащиеся в фастфуде и кондитерских изделиях. Они способствуют воспалительным процессам и ухудшают когнитивные функции. Во-вторых, сахар в избытке может привести к развитию диабета, что, в свою очередь, негативно сказывается на мозговой активности. Третьим опасным продуктом являются искусственные подсластители, которые могут нарушать обмен веществ и вызывать проблемы с памятью. Четвертым в этом списке идут переработанные продукты, богатые натрием, которые могут привести к повышению артериального давления и ухудшению кровоснабжения мозга. Наконец, алкоголь, особенно в больших количествах, разрушает нейронные связи и может вызывать серьезные когнитивные расстройства. Врачи советуют ограничивать потребление этих продуктов для поддержания здоровья мозга.
АЛКОГОЛЬ
Продукт №2, который крайне токсичен для головного мозга. Наш организм не нуждается в алкоголе, принятом извне. Многие знают такое выражение, как «пьяный от любви». Это действительно так: когда человек влюблен или он испытывает какие-то положительные эмоции, его организм вырабатывает алкоголь. Дополнительный прием алкоголя человеческому организму не нужен.
СОЛЬ
Читайте также:
Разумеется, исключать полностью из рациона этот продукт не стоит. А вот ограничить ее потребление нужно.
Норма потребления соли – не более 5 г в сутки, это примерно 1 чайная ложка без горки.
При превышении нормы потребления соль притягивает к себе воду, отчего меняется объем циркулирующей жидкости, что может приводить к отекам.
Сахар действует похожим образом. При избытке в организме углеводов и сахаров в нем тоже идет задержка жидкости, которая скапливается в межклеточном пространстве.
Мнения о продуктах, которые могут негативно влиять на здоровье мозга, варьируются от осторожных предупреждений до категоричных утверждений. Многие эксперты указывают на высокое содержание сахара в обработанных продуктах, связывая его с ухудшением когнитивных функций и повышенным риском развития деменции. Другие акцентируют внимание на трансжирах, которые часто встречаются в фастфуде и выпечке, утверждая, что они могут способствовать воспалительным процессам в мозге. Алкоголь также часто попадает в этот список: его чрезмерное употребление может вызывать нейродегенерацию. Некоторые исследователи говорят о вреде искусственных добавок, таких как глутамат натрия, который может негативно сказываться на нейротрансмиттерах. Наконец, недостаток омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, также рассматривается как фактор, способствующий ухудшению работы мозга. Важно помнить, что сбалансированное питание и осознанный выбор продуктов могут значительно улучшить общее состояние здоровья.
ГЛЮТЕН
Это клейковина, которая содержится в злаках (пшеница, рожь, ячмень). Вся проблема в том, что та пшеница, которая росла на полях 100-200 лет назад, это совершенно другая пшеница. На сегодняшний день искусственно выведены специальные сорта, которые содержат огромное количество клейковины (так называемые твердые сорта пшеницы). Считается, что чем больше клейковины (глютена) в зерне, тем оно ценнее и тем вкуснее выпечка.
Клейковина вызывает воспалительные процессы в стенках кишечника, что в итоге приводит к системным воспалительным процессам. Глютен также часто провоцирует аутоиммунные заболевания.
Работа кишечника напрямую отражается на состоянии нервной системы. Это не только о хорошем сне и хорошем настроении, но и о концентрации внимания, скорости мышления. Соответственно, те люди, у которых в рационе много глютенсодержащих продуктов, часто жалуются на снижение памяти, сонливость, отсутствие внимания и т. д.
Исключив из своего рациона глютен, вы снизите риски огромного количества заболеваний. Отказавшись на три месяца от глютенсодержащих продуктов, вы увидите изумительные изменения в состоянии здоровья: и кожа, и качество сна, и работа кишечника, и настроение – все изменится в лучшую сторону.
- Читайте также:
ТРАНСЖИРЫ
Это искусственно созданный жир на основе растительных масел. Классический пример – маргарин.
Так как в организме человека нет ферментов, способных переработать трансжиры, поэтому они могут откладываться в виде подкожного жира, менять состояние сосудов, фиксироваться к стенкам сосудов. В том числе и сосудам головного мозга. Нормы потребления трансжиров нет, любое его количество в рационе опасно для здоровья.
КАК ЖЕ ТОГДА ПИТАТЬСЯ?
Отказаться от сахара, глютена, алкоголя, быстрых углеводов, трансжиров.
КАК ГОТОВИТЬ ПИЩУ?
Лучше всего варить либо тушить. Если вы жарите продукты, то лучше их пожарить на открытом огне. То есть, жареный на мангале шашлык – это полезный продукт. Особенно если к нему вы подадите много зелени и овощей. Мясо, пожаренное на сковороде на растительном масле, – это вредный продукт.
Вопрос-ответ
Что больше всего вредит мозгу?
Курение и употребление алкоголя. Эти вредные привычки могут привести к повреждению нейронов и снижению мозговой активности. Они также повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые очень пагубно сказываются на здоровье мозга.
Какие продукты негативно влияют на работу мозга?
Мозг – очень чувствительный орган. Губит его употребление алкоголя, курение, но сильнее всего головной мозг чувствителен к дефициту кислорода и глюкозы в крови. В клетках головного мозга – нейронах – нет энергетического резерва, и они питаются при помощи транспортеров глюкозы в крови.
Какие продукты улучшают кровообращение головного мозга?
Овес, пшеница, ячмень, необдирный рис и отруби из них содержат много фолиевой кислоты и тиамина, то есть витамина В6. Таким образом, каши и цельнозерновой хлеб полезны не только как средство улучшения обмена веществ, но и как прекрасный стимулятор кровообращения и улучшения мозговой деятельности.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов, которые вы потребляете. Обратите внимание на наличие трансжиров, сахара и искусственных добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье вашего мозга.
СОВЕТ №2
Старайтесь включать в свой рацион больше натуральных и полезных продуктов, таких как орехи, ягоды, рыба и зеленые овощи. Эти продукты богаты антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье мозга.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте свои привычки питания и старайтесь уменьшать потребление обработанных и фастфудов. Замените их на домашние блюда, приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы избежать вредных добавок.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности гидратации. Пейте достаточное количество воды в течение дня, так как обезвоживание может негативно повлиять на когнитивные функции и общее состояние мозга.
