В повседневном рационе человека столовая свекла занимает не последнее место. В самом деле, какой без нее борщ, свекольник, винегрет? Особенно нужна свекла зимой и ранней весной — по содержанию растительных белков, незаменимых органических кислот, минеральных солей и пищевой клетчатки она превосходит многие овощи и практически не теряет полезные вещества во время хранения.
В свекле наиболее благоприятное для работы сердца и поддержания кислотно-щелочного баланса крови сочетание калия и кальция. Соли кобальта в свекольном соке необходимы для синтеза витамина В12 и гемоглобина, без которых невозможно формирование эритроцитов. Свекольная диета необходима лицам, страдающим зобом, ведь по содержанию йода столовая свекла занимает одно из первых мест среди овощей. Ее молодые листья и корнеплоды богаты витамином РР, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшает работу сердечных мышц, повышает иммунитет к инфекционным заболеваниям. В свекле также есть фолиевая кислота, влияющая на кроветворение, а красный пигмент, подобно пигментам красного вина, насыщает организм активным кислородом. Клетчатка корнеплодов снижает уровень холестерина в крови, усиливает моторную функцию желудка и кишечника, поэтому полезна при запорах и геморрое.
Для тех, кто хочет похудеть
Пектины же свеклы очищают кишечник от солей тяжелых металлов и нежелательной микрофлоры. Свекла полезна человеку любого возраста, но особенно людям среднего возраста и пожилым. Хотя свекла богата углеводами, ее можно давать больным диабетом, а благодаря бетаину, который способствует нормализации жирового обмена и улучшает работу печени, свекла полезна тем, кто хочет похудеть.
Врачи отмечают, что свекла действительно обладает рядом полезных свойств, способствующих очищению кишечника и снижению веса. Этот корнеплод богат клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника и способствует выведению токсинов. Кроме того, свекла содержит бетаин, который помогает улучшить обмен веществ и поддерживает здоровье печени.
Исследования показывают, что регулярное употребление свеклы может снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение, что в свою очередь может способствовать контролю веса. Врачи рекомендуют включать свеклу в рацион в сыром, вареном или запеченном виде, а также в виде соков и смузи. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Помощница в борьбе с раком
Недавно медики установили еще одно свойство свеклы. Ее свежий сок влияет на обмен молочной кислоты и тем самым препятствует образованию или замедляет рост и развитие злокачественных клеток. Такая простая процедура, как накладывание повязки, пропитанной соком столовой свеклы, способствует рассасыванию опухоли при раке кожи, а салаты из сырой свеклы улучшают общее состояние и состав крови онкобольных. Не случайно знаменитый украинский борщ стал первым средством защиты в Чернобыле.
Свекла как лекарство
Для получения слабительного эффекта при атонии кишечника и хронических запорах выпивают натощак 0,5 стакана свекольного сока. Послабляющее действие оказывает вареная свекла с растительным маслом.
Свекла — это не только яркий и вкусный овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают, что регулярное употребление свеклы способствует улучшению работы кишечника. Она богата клетчаткой, что помогает нормализовать пищеварение и способствует выведению токсинов из организма. Кроме того, свекла содержит бетаин, который поддерживает здоровье печени и улучшает обмен веществ.
Среди тех, кто стремится похудеть, свекла пользуется популярностью благодаря низкой калорийности и способности утолять голод. Многие диетологи рекомендуют включать её в рацион, так как она помогает контролировать аппетит и способствует более быстрому достижению желаемых результатов.
Люди отмечают, что блюда со свеклой не только полезны, но и разнообразны: от салатов до смузи. Таким образом, свекла становится неотъемлемой частью здорового питания и поддержания формы.
При хронических запорах
, особенно у пожилых людей, рекомендуется каждый день съедать вареную свеклу в количестве 100—150 г, а при упорных запорах делать клизмы из отвара свеклы. Отвар готовят так: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 °С, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.
При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
— взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. л. 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней;
— смешать в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
При воспалении желчного пузыря
можно применить такой рецепт: очистить свеклу, нарезать ее и варить длительное время, до тех пор, пока отвар не загустеет и не станет как сироп. Этот сироп принимать по 1/2 ст. 3 раза в день до еды.
При поносе
готовят смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимать по 0,5–1 ст. этой смеси за 30 минут до еды.
При воспалении печени
следует пить сок сырой свеклы, разведя 0,3 ст. сока равным количеством кипяченой воды, два раза в день после еды.
- Читайте также:
При анемии или малокровии
натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Поставить бутыль в духовку на 3 часа томления, на малый газ. Принимать смесь соков по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца.
Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3—0,5 стакана за 30 минут до еды в течение 20 дней.
Полезно также пить сок из сырой свеклы по 1 ст. в день. Курс — 3—4 недели.
При гипертонической болезни
свежий свекольный сок следует смешивать с медом в пропорции 1:1 и принимать по 2—3 ст. ложки 3 раза в день.
После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. л. 3 раза в день.
При стойком увеличении щитовидной железы (зобе)
рекомендуется ежедневный прием 0,5 л смеси соков: свекольного, картофельного и огуречного. Такая сокотерапия часто дает положительный результат за удивительно короткий срок при условии, что из диеты больного полностью исключены все мясные и рыбные продукты.
Читайте также:
Противопоказания
— при почечнокаменной болезни, характеризующейся выкристаллизовыванием в почечных лоханках солей щавелевой кислоты с образованием оксалатных камней.
— при хронической почечной недостаточности.
— при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
— при гастрите с повышенной кислотностью, а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения.
— применение сразу же выжатого сока может вызвать сильный спазм кровеносных сосудов. Поэтому свежевыжатый сок необходимо выдержать не менее трех часов, после чего употреблять внутрь.
Вопрос-ответ
Как свекла помогает в процессе похудения?
Свекла содержит низкое количество калорий и много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать аппетит. Клетчатка способствует ощущению сытости, что может помочь снизить общее потребление калорий.
Какие полезные вещества содержатся в свекле?
Свекла богата витаминами (такими как витамин C и витамины группы B), минералами (например, магний и калий) и антиоксидантами, которые поддерживают общее здоровье организма, укрепляют иммунитет и способствуют нормализации обмена веществ.
Как свекла влияет на здоровье кишечника?
Свекла содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, что способствует улучшению перистальтики кишечника и предотвращает запоры. Она также помогает поддерживать баланс полезной микрофлоры в кишечнике, что важно для общего здоровья пищеварительной системы.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте свеклу в свой рацион постепенно, начиная с небольших порций. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту и избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №2
Используйте свеклу в различных блюдах: от салатов до смузи. Это разнообразит ваше меню и сделает употребление свеклы более приятным.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о сочетании свеклы с другими продуктами, богатыми клетчаткой, такими как морковь и капуста. Это усилит её очищающие свойства и поможет улучшить пищеварение.
СОВЕТ №4
Пейте достаточное количество воды в течение дня, особенно если вы увеличиваете потребление клетчатки. Это поможет предотвратить запоры и улучшить работу кишечника.
