Пестициды являются токсичными веществами, используемые для уничтожения сорняков (гербициды), насекомых (инсектициды), грибков (фунгициды) и грызунов (родентициды). Эти пестициды используются почти повсеместно − от сельскохозяйственных полей до жилых домов и общественных мест. Применение пестицидов помогает растениям противостоять болезням и насекомым-вредителям, и получать богатый урожай, но создает значительные риски для нашего здоровья.
Существуют положительные взаимосвязи между воздействием пестицидов и раковыми заболеваниями головного мозга, молочной железы, почек, легких, яичников, поджелудочной железы, простаты и желудка. Кроме того, зафиксировано негативное воздействие пестицидов в таких сферах, как дерматологическое, неврологическое, репродуктивное и генотоксическое здоровье. Воздействие пестицидов может увеличить риск развития болезни Паркинсона.
Согласно отчету министерства по сельскому хозяйству, самые высокие пестицидные нагрузки были отмечены в таких продуктах, как яблоки, персики, нектарины, клубника, виноград, сельдерей, шпинат, сладкий болгарский перец, огурцы, помидоры черри, ввозимые горох и картофель.
Пищевые продукты, содержащие наименьшее количество пестицидов: авокадо, сладкая кукуруза, ананасы, капуста, замороженный душистый горошек, лук, спаржа, манго, папайя, киви, баклажаны, грейпфруты, дыни, цветная капуста и картофель.
С учетом последствий воздействия пестицидов, важно позаботиться о своем здоровье и минимизировать попадание вредных химических веществ в пищу.
Врачи рекомендуют несколько простых способов, которые помогут минимизировать остатки пестицидов в продуктах питания. Прежде всего, важно тщательно мыть фрукты и овощи под проточной водой. Это позволяет удалить не только пестициды, но и грязь и микроорганизмы. Использование специальной щетки для корнеплодов также может быть полезным.
Кроме того, стоит выбирать сезонные и местные продукты, так как они часто обрабатываются меньшим количеством химикатов. Врачи советуют обращать внимание на органические продукты, которые, как правило, содержат меньше пестицидов. Наконец, замачивание овощей и фруктов в растворе уксуса или соды на 10-15 минут может значительно снизить уровень остатков химикатов. Следуя этим рекомендациям, можно значительно улучшить качество питания и снизить риск негативного воздействия на здоровье.
Мойте под проточной водой
При выращивании фруктов и овощей многие фермеры распыляют пестициды, чтобы защитить урожай от болезней и вредителей. Значительное количество пестицидов накапливается на внешней поверхности фруктов и овощей. Промывание фруктов и овощей под теплой проточной водой позволяет значительно сократить остаток химикатов.
Желательно два-три раза промывать такие фрукты, как виноград, яблоки, чернику, сливы, персики и груши; такие овощи, как помидоры, баклажаны, зеленую фасоль, а также крупы: сырые рис, фасоль и другие бобовые.
Вытирайте насухо бумажным полотенцем
Все плоды необходимо тщательно высушить. Это помогает удалить остатки химикатов на поверхности кожуры. Оптимально использовать одноразовые бумажные полотенца, которые сразу утилизируются, а значит пестициды не попадут на другие продукты питания, руки и посуду, как при использовании тканевых кухонных полотенец.
Бумажные полотенца хороши для протирания яблок, груш, помидоров. Для салата и других видов листовых зеленых овощей используйте сушилку, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Многие люди все чаще задумываются о качестве продуктов, которые они потребляют. Простые советы по снижению остатков пестицидов в еде становятся актуальными. Например, тщательное мытье овощей и фруктов под проточной водой помогает удалить часть химикатов. Некоторые предпочитают использовать специальные щетки для очистки, чтобы добиться лучшего результата. Также популярны методы замачивания в растворе уксуса или соды, что, по мнению многих, эффективно снижает уровень загрязняющих веществ.
Кроме того, выбор органических продуктов становится все более распространенным. Люди отмечают, что, хотя такие продукты могут стоить дороже, они уверены в их безопасности. Садоводы и огородники делятся опытом по выращиванию собственных овощей без химии, что позволяет контролировать процесс от начала до конца. В целом, стремление к более здоровому питанию побуждает людей искать и делиться полезными рекомендациями, чтобы минимизировать риск воздействия пестицидов на организм.
Удаляйте кожуру или наружный слой
Морковь, редис, свекла и картофель должны быть очищены, чтобы снизить вероятность употребления в пищу вредных пестицидов вместе с пищей.
Так вы можете избавиться от системных и контактных пестицидов, которые могут оставаться на поверхности фруктов и овощей. Удаление кожуры необходимо для продукции, обработанной воском (например, яблоки), поскольку остатки пестицидов могут быть под воском.
Обрабатывайте термически
Бланшировка и кипячение – два метода приготовления пищи, которые помогут удалить пестициды и вредные химические вещества из пищи. Перед приготовлением зеленых овощей замочите их в теплой воде на некоторое время.
Продукты животного происхождения также часто имеют большое количество химикатов, так как многие корма для животных обрабатываются пестицидами, либо имеют в составе лекарственные препараты. Поэтому при приготовлении курицы, свинины или говядины рекомендуется срезать излишки жира и кожи. Молоко следует кипятить при повышенных температурах, чтобы уничтожить стойкие остатки пестицидов.
Покупайте экологически чистые продукты у частных производителей
Покупая органические, выращенные в сезон и в вашей местности фрукты и овощи, вы минимизируете воздействие вредных химических веществ. Но такие плоды также следует тщательно мыть перед употреблением, чтобы избавиться от бактерий и других микроорганизмов, которые могут оставаться на поверхности во время обработки и транспортировки.
Читайте также:
Заведите собственный сад и огород
Чтобы быть уверенным на 100 %, что вы едите фрукты и овощи, не содержащие пестицидов, вы можете посадить свой собственный сад и вырастить свои собственные свежие плоды. Небольшой сад может предоставить вам достаточно продукции для семьи из четырех человек.
Когда вы занимаетесь садоводством, вы знаете, как вырастить экологически чистый урожай, а значит можете заменить потребность в пестицидах и химических удобрениях органическими материалами.
Кроме того, такое хобби, как садоводство, которое имеет множество преимуществ для здоровья, успокаивает ум, улучшает настроение, укрепляет кости и мышцы, сплачивает семью. Доморощенная продукция будет полезнее и вкуснее магазинной.
Подписывайтесь на наш видеоканал на youtube
Вопрос-ответ
Как избежать попадания пестицидов в пищу?
ОЧИСТКА И ОБРЕЗКА: Очищайте фрукты и овощи, когда это возможно, чтобы уменьшить количество грязи, бактерий и пестицидов. Выбрасывайте внешние листья листовых овощей. Обрезайте жир с мяса и кожу с птицы и рыбы, потому что остатки некоторых пестицидов скапливаются в жире.
Как очистить продукты от пестицидов?
Чтобы освободить овощи и фрукты от пестицидов, нужно опустить плоды в слабый раствор уксуса в теплой воде, подержать 10-15 минут, потом как следует смыть. Помогает также раствор соли. Соблюдайте несложные меры предосторожности, чтобы значительно уменьшить вредное влияние пестицидов и нитратов на организм.
Как нейтрализовать остатки пестицидов?
Промывание: промывание продуктов в теплой воде в течение как минимум одной минуты или дольше может помочь уменьшить присутствие пестицидов на продуктах. Замачивание: замачивание продуктов в теплой воде является одним из самых простых и эффективных способов удаления остатков пестицидов.
Как обезопасить себя от пестицидов?
Смешивайте пестициды в хорошо проветриваемом помещении и используйте средства защиты. Не распыляйте пестициды в ветреную или туманную погоду, а также против ветра. Используйте необходимые средства индивидуальной защиты при работе с пестицидами.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте органические продукты. Органические фрукты и овощи, как правило, выращиваются без использования синтетических пестицидов и химических удобрений. Обратите внимание на сертификацию и выбирайте продукты с соответствующими знаками.
СОВЕТ №2
Тщательно мойте фрукты и овощи. Перед употреблением тщательно промывайте продукты под проточной водой. Используйте щетку для очищения твердых поверхностей, таких как картофель или морковь, чтобы удалить остатки пестицидов и грязи.
СОВЕТ №3
Соблюдайте сезонность продуктов. Покупая сезонные фрукты и овощи, вы снижаете вероятность наличия в них пестицидов, так как они чаще всего выращиваются в местных условиях и не требуют длительного хранения или транспортировки.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Изучайте информацию о производителях. Узнайте больше о фермерских хозяйствах и производителях, у которых вы покупаете продукты. Предпочитайте тех, кто использует безопасные методы ведения сельского хозяйства и минимизирует применение химикатов.
